PISTACCHIO ‘Pistacia Vera’ – Pianta Femmina

Il frutto del pistacchio è una drupa, contenente un seme allungato, che è la parte edibile. Il seme, comunemente pensato come una noce, è una noce culinaria, non una noce botanica. Il frutto ha un guscio esterno duro, color crema. Il seme ha una buccia color malva e una polpa verde chiaro, con un sapore caratteristico. Quando il frutto matura, il guscio cambia dal verde al giallo / rosso autunnale e si spacca bruscamente in parte aprendosi. Questo è noto come deiscenza e si verifica con un ‘pop’ udibile.

La pianta del pistacchio viene coltivato soprattutto nelle regioni meridionali, non tanto per la resistenza al freddo invernale, la quale resiste bena che alle temperature più rigide ( -20 °C), quanto per il pericolo dei ritorni di freddo.
Essendo i fiori delicati e la fioritura precoce, un ritorno di freddo in aprile può compromettere facilmente la produzione dell’anno.
Se si decide di coltivare il pistacchio nelle regioni centro-settentrionali, bisognerà scegliere areali molto soleggiati e riparati. Inoltre bisogna provvedere alla protezione delle piante dal gelo con l’apposito TNT.