Pianta di LUPPOLO ‘East Kent Golding’

• Alpha Acid: 4.5 – 6.5%
• Beta Acid: 1.9 – 2.8%
• Co-humulone: 28 – 32%
• Olio Totale: 0.4 – 0.8 mL/100g
• Myrcene: 29 – 31% dell’Olio Totale
• Caryophyllene: 12 – 16% dell’Olio Totale
• Farnesene: <1.0% dell’Olio Totale
• Humulene: 38 – 44% dell’Olio Totale
• Geraniolo: 0 – 0% dell’Olio Totale

  Scopo: Aroma

Aroma straordinario di lavanda, spezie, miele e note di timo.

Il luppolo predilige ambienti freschi e terreni fertili e ben lavorati. Cresce spontaneamente sulle rive dei corsi d’acqua, lungo le siepi, ai margini dei boschi, dalla pianura fino ad un’altitudine di 1.200 metri se il clima non è troppo ventoso ed umido. La sua presenza in natura è molto comune nell’Italia settentrionale; il luppolo selvatico è peraltro presente in tutte le regioni, isole comprese, benché diventi progressivamente più raro verso sud.

E’ coltivato a scopi commerciali in entrambi gli emisferi, indicativamente tra il 30° e il 52° di latitudine, ed essendo molto resistente ai climi freddi può resistere fino a -30° centigradi.

Inghilterra

Crescie esclusivamente nel Kent (Inghilterra), discendente del Canterbury Whitebine è una varietà secolare. Nonostante le affermazioni contrarie, la varietà East Kent Golding, è identica al Canterbury Golding. I due nomi sono stati usati intercambiabilmente nel tempo. Alcuni, tuttavia, addebitano ancora oggi che East Kent Goldine e Canterbury Golding sono due varietà distinte, anch se non ci sono prove evidenti per sostenerelo.

E’ conosciuta come Est Kent Golding dal 1838, ha un buon rendimento in Inghilterra, ma ha dimostrato di avere una resa ancora migliore in Oregon dopo la sua introduzione nel 1994.

EKG è considerato il luppolo di quintessenza dell’Inghilterra, ritenuto da lungo tempo uno dei favoriti per Ale e Pale Ale.

Pale Ale, Extra Special English Ale, English Dark Ale, English Light Ale, Belgian Ale, Christmas Ale.

Kent Golding, EKG, Canterbury Golding.

GOLDING (UK), WHITBREAD GOLDING, PROGRESS, FUGGLE, FIRST GOLD.