LUCUMA ‘Pouteria Lucuma’

Il frutto è oblungo, di solito con un apice conico arrotondato, ricoperto con una pelle delicata, di colore verde brillante nella maturazione, che cambia al castagno quando è maturo. Nelle varietà coltivate è lungo circa 15 cm e pesa circa 200gr. Durante la maturazione è pieno di lattice, una volta pronto per il consumo la polpa è di colore giallo-arancio, inusualmente secca, con amido, e molto dolce. Contiene da due a cinque semi ovali e schiacciati, di colore marrone scuro, con un bordo biancastro a un lato.

L’uso nei dolci è esteso al tempo precolombiano in Perù, dove è considerata il frutto nazionale e prodotto di bandiera.
Per l’alto contenuto di amido, la polpa talvolta si secca per la conservazione, dà una farina molto dolce e nutritiva, contiene Ferro, Betacarotene, e Niacina. Può essere conservata congelata.

L’albero preferisce temperature temperate, tra i 20 e i 22 C., non resiste alle gelate. Il terreno ideale è arenoso, di buon drenaggio, ricco di sostanze nutritive, e di PH neutro.Elemento interessante, tollera bene terreno salino e alcalino. Non necessità di irrigazione costante, sopporta bene periodi brevi di siccità e periodi di elevata umidità, tuttavia non resiste alle inondazioni né alle temperature molto alte.