LEMONQUAT

39,90

CITRUS Limon x Fortunella ‘Lemonquat’

VASO: Ø CM 22 – Litri 5,5

 

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Descrizione

Incrocio tra il Limone Citrus Limon e il Kumquat Citrus Fortunella.

Il frutto del lime, una volta giunto a maturazione, presenta una forma leggermente ovale e la scorza di color verde giallognola. La polpa del frutto è molto succosa e priva di semi, molto profumata e poco aspra. La buccia è sottile e molto ricca di oli essenziali. I frutti hanno una buccia tanto sottile che per raggiungere un chilogrammo di peso ne servono circa una trentina. Se si lasciano maturare i lime sull’albero prendono una colorazione giallo arancio anche se in genere vengono raccolti quando sono ancora verdi, momento in cui sprigionano il massimo del gusto.

Uso in cucina Prima di utilizzare il lime si consiglia di strofinarlo su un tagliere per permettere che i succhi escano meglio.

Usi alimentari del lime

-I lime vengono coltivati soprattutto per estrarre il loro prezioso olio essenziale di cui la scorza è ricca.

-L’essenza di lime si utilizza soprattutto nell’industria alimentare per produrre bevande analcoliche o per aromatizzare la gomma da masticare.

-Il succo di lime si abbina bene alle fragole come ai lamponi.

-La scorza si può usare per la marinatura di carne e pesce.

-Il succo dei lime si utilizza anche sui frutti di mare e spesso insieme al curry.

-In Florida i lime sono un ingrediente base per la preparazione della Key Lime Pie, un dolce tradizionale della zona.

-Tutti però conoscono il lime come ingrediente per la preparazione di cocktails come la famosa Caipirinha, il Mojito e il Daiquiri.

-Molto apprezzato all’estero, il lime è un alimento di base nelle cucine messicane, vietnamite, tailandesi.

Gli oli essenziali Gli oli essenziali contenuti nella scorza dei lime vengono usati soprattutto in profumeria, erboristeria, e nelle industrie che producono detergenti e deodoranti. Possono essere un valido aiuto nel tenere lontani insetti e zanzare. Una fetta di lime messa nel collo della bottiglia di birra aiuta a mantenere un sapore fresco alla bevanda.

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Peso7 kg

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