Descrizione
Germogliamento: 2° decade di aprile
Fioritura: 1° decade di giugno
Maturazione: fine agosto/primi di settembre
Il vitigno Pinot nero dà un vino rosso rubino chiaro. Al naso è fine, fruttato con note di lampone e mora. Al palato lievemente tannico, armonico, di corpo. Con l’affinamento il colore prende toni mattonati, i profumi acquistano in complessità e finezza. Il suo tasso alcolico può arrivare fino al 14%. Si sposa bene con piatti di pesce o carne molto saporiti, con la selvaggina e con formaggi piccanti.
Temperatura di servizio: 16° – 18°C
Francia (Borgogna)
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