DRAGON FRUIT BIANCO ‘Pitaya’ Hylocereus Undatus

La polpa all’interno del frutto è di color bianco con numerosissimi e piccolissimi semi di color nero, che sono commestibili. La polpa è di consistenza morbida ed ha un gusto dolce e delicato e di gradevole profumo.

È un frutto ricco di sali minerali. La polpa della frutta è a volte paragonata a quella del kiwi per i semi neri e croccanti. La polpa è leggermente dolce e ha basse calorie. I semi hanno un gusto nutrito e sono ricchi di lipidi. Il frutto del drago è usato anche per le bevande alcoliche, come “Dragon’s Blood Punch” e “Dragotini”. I fiori sono edibili.

Le cactacee del genere Hylocereus sono originarie del Messico e successivamente introdotte in altre zone dell’America Centrale e del mondo. Sono coltivate in paesi dell’est e del sud dell’Asia come Cambogia, Tailandia, Taiwan, Malesia, Vietnam, Sri Lanka, Filippine, Indonesia e Bangladesh, e si trovano anche ad Okinawa, nelle Hawaii, in Israele, Australia del nord, Cina del sud e a Cipro. Tali introduzioni sono probabilmente state effettuate dagli europei di ritorno dal nuovo mondo.

Le piante possono sopportare temperature fino a 40 ° C e brevi periodi di gelo, ma non sopravvivono a una lunga esposizione a temperature di congelamento. Il Hylocereus si è adattato a vivere in climi tropicali asciutti con una moderata quantità di pioggia. Il frutto del drago matura sulla pianta circa 30-45 giorni dopo la fioritura e talvolta può avere 5-6 cicli di raccolti all’anno.