BASILICO NAPOLETANO o FOGLIA DI LATTUGA

4,60

OCIMUM BASILICUM ‘BASILICO NAPOLETANO’

VASO: CM 14 / LT: 1,20

 

Esaurito

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Descrizione

Il basilico napoletano ha la foglia di dimensione media con i margini frastagliati e un aroma simile al genovese ma leggermente più mentolato. Si consiglia di usare questa tipologia come erba aromatica fresca nelle insalate e con pomodori maturi. Proprio perché mentolato, se spruzzato a crudo all’ultimo momento dona un sapore fresco a frutti di mare, pesce e, in particolar modo, a triglie. Il suo aroma si abbina anche alle uova strapazzate e può rendere “speciali” le insalate di riso e le zuppe di verdura.

La pianta si coltiva in un terreno soffice e ben drenato, si sceglie un appezzamento semiombreggiato, dove possa godere di qualche ora di sole, ma non nelle ore più calde del giorno. Le piante di basilico eccessivamente sposte alla luce solar tendono ad assumere una colorazione spenta, con venature giallastre, e le foglie tendono a perdere di consistenza e ad appassire rapidamente. Si preferiscono posizioni sempre più ombreggiate, quanto più ci troviamo in una zona caratterizzata da clima estivo torrido. Chiaramente, scegliamo comunque una zona non buia, ma molto luminosa e ben arieggiata.

Le foglie di basilico si raccolgono gradualmente, quando necessitano tagliandole con tutto il picciolo.

Le foglie sono normalmente utilizzate per il consumo allo stato fresco. Possono però essere conservate in vari modi: introducendole dentro barattolini di vetro ricoperte da un buon olio di oliva oppure congelate. In quasi tutti i paesi del mondo viene utilizzato in cucina per l’aroma delle sue foglie per insaporire le pietanza.

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Peso 1 kg

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