AVOCADO ‘Hass’ Persea Americana

L’Hass avocado, a volte commercializzato come l’avocado Bilse, è una cultivar di avocado con pelle scura e di colore verde scuro.  E ‘stato coltivato e venduto per la prima volta dal corriere della California meridionale e dall’orticoltore dilettante Rudolph Hass, che gli ha anche dato il suo nome.

L’avocado Hass è un frutto di grandi dimensioni che pesa da 200 a 300 grammi. A maturità, la pelle diventa di un nero violaceo scuro e cede a una leggera pressione. Quando è pronto diventa bianco-verde nella parte centrale del frutto interno.

A causa del suo sapore, delle dimensioni, della conservabilità, della resa in crescita elevata e in alcune aree, durante tutto l’arco della raccolta, la cultivar Hass è l’avocado commercialmente più popolare in tutto il mondo. Negli Stati Uniti rappresenta oltre l’80% del raccolto di avocado, il 95% del raccolto californiano ed è l’avocado più coltivato in Nuova Zelanda.

L’avocado è un vero concentrato di energia, ogni 100 grammi di polpa edibile troviamo il 73 % di acqua, il 6,6 % di fibre alimentari, lo 0,1 % di amido, il 7 % di zuccheri, il 14% di grassi, l’1,5 % di ceneri e quasi il 2% di proteine.

È un frutto molto ricco di proteine e di grassi, quest’ultimi presenti in percentuale quasi paragonabile a quella delle olive. Contiene vitamina A, le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, la vitamina C, le vitamine D, E, K e J. L’avocado contiene inoltre beta-carotene, luteina e zeaxantina, tutte sostanze ad attività antiossidante.

Questi i minerali presenti: potassio, paragonabile in quantità a quello contenuto in trebanane, fosforo, ferro, zinco, rame, fluoro, manganese, selenio, zolfo, magnesio e calcio.

Clima: vive in climi tropicali o con temperature che non scendono sotto i 5 gradi.

Terreno: necessita di terra fertile e ben drenata. Da evitare terreni argillosi che favoriscono il ristagno dell’acqua.

Esposizione : zone soleggiate

Annaffiature : frequenti durante la crescita, poi rade in quanto in grado di resistere alle siccità

Concimazione : utilizzare concime a lenta cessione prima dell’inverno