Description
Le poivron des prairies appartient à la famille des Capsicum Chinense, une plante très compacte à petites feuilles adaptée aux cultures en pot et aux bordures. Il produit un grand nombre de petits fruits coniques, à port érigé, de 2 à 3 cm de long, de couleur variant du vert au jaune, orange, rouge et violet selon le stade de maturité. Les piments sont très épicés pour atteindre 95 000 unités Scoville.
Une fois arrivé à maturité, il se détache de la plante, tout au long de l’été.
Dans la cuisine, il est recommandé en combinaison avec des viandes braisées et du gibier.
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